L'Herdade Torre de Palma es troba al cor de la regió vinícola de l'Alto Alentejo, a Monforte. Es tracta d'un projecte centrat en la producció de vins d'autor, com el cupatge Arinto + Alvarinho, que respecten el terrer, pràcticament artesanalment, en lots petits i amb intervenció minimalista.
7 varietats de raïm repartides en 7 hectàrees instal·lades en sòls franc-argilosos, amb petites taques de pedra calcària, esquist, gres i marbre. Es beneficia del clima local de la Serra de São Mamede, amb grans amplituds tèrmiques, fonamentals i beneficioses per allargar el període de maduració del raïm. El relleu i la disposició de la vinya permeten una forta ventilació natural del seu interior. Aquestes són unes combinacions perfectes per produir vins únics, en harmonia amb la natura.
Raïm blanc: Arinto, Alvarinho i Antão Vaz | Varietats de raïm negre: Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet i Tinta Miúda
Aquest celler boutique és un ex-libris i el símbol de la cultura vitivinícola existent a Torre de Palma. L'objectiu principal era construir un celler tradicional, amb petites premses de marbre de la regió per trepitjar i fermentar raïm negre i dipòsits de ciment refrigerats, produint vi de manera artesanal. En aquest espai també hi ha una sala de bótes i una sala de tast de vins.
Carta de vins | Maridatge de Palma
Cancel·lació gratuïta
Àpat
2h30
2-40 persones
Al restaurant Torre de Palma, el xef Eduardo Grilo i el sommelier suggereixen un àpat de 5 plats. Una experiència dissenyada per mostrar ...
Google Maps
Waze
Plans
