Paololeo

Al cor del Salento, a la Puglia, va néixer la idea emprenedora de Paolo Leo, propietari del celler històric que porta el seu nom.
Avui dia, el celler és una empresa moderna, amb una línia d'embotellament completament automatitzada, capaç d'embotellar 6000 ampolles per hora, per tal de garantir la traçabilitat del producte i, per tant, conèixer exactament la varietat de raïm de la qual prové el vi.
Capaç de produir vins d'alta qualitat i considerada una empresa molt activa i dinàmica, el celler Paolo Leo és ben considerat per restaurants, clubs i consumidors habituals perquè produeix vins "per a tothom": des de vins de primera categoria fins a vins de consum diari.
Envoltant pels seus colors, fascinant per la seva història, sorprenent per la singularitat dels seus territoris, el Salento ofereix imatges i sensacions sempre noves. És una unió entre la terra i els seus fruits, però també entre la terra i les seves fonts: el sol, sempre generós i prolífic, i l'aigua; i després els vents, l'agradable concurs entre els que provenen de la costa adriàtica i els que provenen del sud, del Jònic, i que donen als cultius aquest sabor i una savor inconfusibles i deliciosos. I la terra i la seva gent, tradicionalment inclinades sobre les seves plantes per controlar escrupolosament el seu creixement i salut fins a la collita.