ColSaliz Spumanti

A la regió del Vèneto, entre Venècia i les Dolomites, al cor de la clàssica regió Prosecco DOCG de Refrontolo, es troba el celler ColSaliz. El nom deriva de "Saliz", un sòl típic de gres que es troba al vessant del turó, que dóna al raïm Glera les seves característiques distintives. Propietat d'Antonio Faganello, ara recolzat pel seu fill Alberto, que es va incorporar a l'empresa el 2026, ColSaliz combina una estructura moderna amb una tradició vitivinícola que es remunta al 1904. La finca s'estén per 15 hectàrees de vinyes situades entre 140 i 330 metres sobre el nivell del mar, amb una exposició oest-sud-oest favorable.
Glera és la varietat de raïm històrica i definidora de ColSaliz i Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG, capaç de reflectir amb precisió les característiques del terrer. Als nostres turons, caracteritzats per sòls argilo-calcaris i de toba, Glera troba les condicions ideals per a una maduració lenta i equilibrada. L'argila assegura la continuïtat vegetativa, mentre que la pedra calcària proporciona estructura, tensió i una mineralitat distintiva. Això resulta en vins de gran frescor, finesa aromàtica i sabor, una expressió autèntica del terrer muntanyós.