Fabien Jouves prové d'una família de pagesos que ha cultivat les terres salvatges dels Causses du Quercy durant cinc generacions. El 2006, acabat de sortir de la universitat amb una llicenciatura en enologia, es va convertir en viticultor i va crear Mas del Périé a les vinyes on va créixer, a Trespoux-Rassiels, a la vora de la denominació d'origen Cahors, on el Malbec ha florit des del segle XVI sota el seu nom local, Auxerrois.
La nostra vinya cobreix 23 hectàrees, plantades principalment amb Malbec i Chenin Blanc, en una àmplia varietat de sòls: margues brunes del Miocè, calcària siderolítica i, especialment, calcària kimmeridgiana.
El caràcter únic de Mas del Périé prové de la seva ubicació a la unió dels turons del Quercy i els altiplans calcaris de Cahors, caracteritzats per sòls poc profunds i pobres, particularment adequats per al cultiu de la vinya. La finca s'ha inclinat naturalment cap a la selecció parcel·la per revelar tots els matisos del Malbec en aquests sòls.
Paquet descobriment
Cancel·lació gratuïta
Visita i tast
1h30
2-15 persones
7 tastos
Visita pedagògica al nostre celler, al nostre conservatori de varietats de raïm antigues i descobriment de la nostra gamma a través de 7 ...
Google Maps
Waze
Plans
