El Celler Cámbrico es troba al cor del parc nacional i de la Reserva de la Biosfera Europea.
Reserva de la Serra de França a Salamanca, Espanya. Les vinyes s'hi conreen des de l'època romana.
Les millors vinyes es troben en vessants pronunciats i sòls de granit i pissarra que es van formar durant l'Edat Càmbrica (fa uns 500 milions d'anys). El Càmbric s'elabora només amb raïm de vinyes velles (entre 40 i 100 anys) situades a les terrasses que tenen les millors condicions per obtenir raïms excel·lents.
Al segle XX, moltes vinyes es van anar abandonant lentament a causa de la impossibilitat de mecanitzar el treball de la vinya en vessants en terrasses. Des de l'any 2000 al Cámbrico hem recuperat les vinyes antigues amb varietats autòctones -Rufete, Aragonés (Tempranillo), Calabrés i Rufete Blanca- i hem adaptat les parcel·les a la viticultura orgànica.
Visit Cámbrico winery
Cancel·lació gratuïta
Visita i tast
2h00
4-12 persones
5 tastos
We have prepared a very complete visit so that you know the essence of our work to recover the wine heritage of the Sierra de Francia. In...
Google Maps
Waze
Plans
