L'empresa agrícola La Mondianese va néixer d'una arrel preciosa: la passió pel vi i la seva cultura.
Aquestes arrels estan arrelades a la terra de Ruchè, una vinya molt rara exclusiva de la zona de Monferrato al nord d'Asti, amb un territori DOC format per només set municipis.
El celler La Mondianese està envoltat per una sola vinya que cobreix 7 hectàrees a la zona d'Asti, aquí comença la cura i la recerca incansable de la qualitat, fins i tot abans d'entrar al celler. La nostra producció és d'aproximadament 50.000 boies anuals.
La cura de les vinyes es duu a terme mitjançant tractaments mecanitzats i manuals. La poda és severa per afavorir la qualitat per sobre de la quantitat del raïm i la verema es realitza rigorosament a mà, de la manera més tradicional, humana i selectiva que permet triar només els millors raïms i disposar-los delicadament a la caixa.
El celler de vinificació es va construir segons les modernes tècniques de vinificació, amb vinificadors horitzontals i dipòsits d'emmagatzematge d'acer inoxidable.
El celler de criança està enterrat a les profunditats dels turons de Monferrato i alberga bótes de fusta de diferents mides, bótes d'Allier i tonneaux. Aquí, els vins de La Mondianese confien al pas del temps el segell del preciós "toc final".
4,9
Experiència superior
Cancel·lació gratuïta
Visita i tast
2h00
2-20 persones
5 tastos
L'experiència inclou una visita al celler i una degustació de cinc dels nostres vins, acompanyada d'un plat d'embotits i formatges locals...
Google Maps
Waze
Plans
