De l'hort a la taula

L'Adega da Fitapreta és una fusió entre el vell i el nou, la tradició i l'audàcia. En una zona del Palau Morgado da Oliveira, es va descobrir el que es creu que és el celler més antic d'Évora.

Volumètricament, el nou edifici del celler Fitapreta imita les proporcions de l'edifici original del Palau, sense copiar-ne les dimensions, creant un llenguatge propi, aportant unitat i harmonia sense intentar eclipsar el Palau. Respectant la silueta existent, el nou celler es manté baix com la natura que l'envolta. S'inspira en les generoses i altes finestres, les aigües de les teulades, l'estereotomia de la maçoneria, les àmplies entrades de la planta baixa i les línies rectes dels dissenys de la pell de camuflatge que la recobreix.

Es va escollir el suro com a material de recobriment perquè és un material sostenible i noble, abundant a l'Alentejo, transmet l'essència del vi i està relacionat amb el Palau.

Simbòlicament, i aprofitant el nom històric i actual del Palau, es van plantar oliveres a la carretera d'accés principal.

En el projecte Fitapreta, igual que els vins que combinen ascendència i innovació, el celler també convida al diàleg entre un palau medieval i l'arquitectura contemporània.