Tradició de Santar

Santar, al cor de la regió del Dão, guarda en si mateixa una història antiga on el vi apareix com a actor principal de múltiples esdeveniments que van fer d'aquest poble únic, noble i singular. Amb un caràcter aristocràtic, Santar ens convida a passejar pels seus carrers plens d'edificis, que van ser la residència de les famílies portugueses més nobles. Cases pairals, palaus i cases senyorials dominades pel granit de les terres altes, entrellaçades per jardins frondosos, pinten la imatge d'aquest lloc acollidor. És al cor d'aquesta ciutat que s'alça l'imponent Paço dos Cunhas, que data del 1609, que us convida a descobrir la seva història de quatre segles lligada a la producció de vi i oli d'oliva, i on trobem l'inevitable antic Vinha do Contador, de producció ecològica, un dels vins més emblemàtics de la història vitivinícola de la regió. A més del patrimoni de la vinya i el vi, Paço dos Cunhas ofereix una gamma de serveis disponibles per complementar les experiències enogastronòmiques que oferim als qui ens visiten, el restaurant, que preserva la cuina de la Beira, a través de plats amb una empremta de contemporaneïtat, la botiga de vins i la sala de tast. Al celler secular de Casa de Santar Vinhos, es conserven alguns dels vins més preuats que formen part del catàleg de 19|90 Premium Wines. El paisatge circumdant ens mostra les seves frondoses vinyes, històries de passions secretes, com la Vinha dos Amores, posseïdors de saviesa capaços de crear vins profunds i delicats.