La família Moreau ha estat a Chablis des del 1814. Els avantpassats eren boters i comerciants de vi abans de convertir-se en viticultors.
Tanmateix, la veritable expansió del Domaine va tenir lloc a la dècada del 1970, amb Jean-Jacques Moreau, cinquena generació de la família (pare de Louis). Jean-Jacques és qui va construir la reputació del Domaine desenvolupant les vendes internacionals i afegint més vinyes a les propietats familiars.
Des del 1994, Louis Moreau (sisena generació de la família i actual propietari) ha estat al càrrec de les 52 hectàrees de vinyes que formen actualment el Domaine Louis Moreau.
Preocupat per les qüestions mediambientals i de conservació, Louis ha aplicat des del 2004 una política de "viticultura raonada". Aquesta consisteix en la retirada d'herbicides, un ús cada cop menor de pesticides, mantenir l'herba als camps i una quantitat limitada de producció per a una millor expressió de la qualitat. Les vinyes antigues de Vaillons i tots els Grands Crus del Domaine ara es cultiven totalment de manera orgànica i tots els 1ers Crus i Grands Crus es cullen a mà.
L'objectiu de Louis és millorar la qualitat intrínseca de cada denominació a través de raïms que no han patit cap alteració per malalties o productes no orgànics, cosa que li permet treballar al celler amb els vins més purs i naturals.
4,8
Tast de vins de Chablis amb gougères locals
Cancel·lació gratuïta
Degustació
1h00
1-7 persones
4 tastos
Us donarem la benvinguda a la nostra botiga de vins i us presentarem el terroir de Chablis i la nostra finca. Descobrireu els vins de Cha...
Google Maps
Waze
Plans
