Domaine Paul Blanck

Philippe parla per Alsàcia, mentre que Frédéric madura els vins al celler Kientzheim: aquests dos cosins són dignes hereus del gran Marcel Blanck. "El nostre objectiu és crear vins autèntics per al plaer i gastronomia per a coneixedors de tot el món". " Sóc un empresari d'artistes...", afirma Philippe Blanck, i l'artista és Frédéric Blanck, el seu cosí germà. El primer és immens, un colos sensible amb un "dolç somriure", tan alt com el gegant Llàtzer de Schwendi, esculpit en gres dels Vosges i situat a la paret de l'església de Kientzheim. Apassionat per les relacions humanes, Philippe parla per Alsàcia i la finca Paul Blanck. És el president de la comissió d'enoturisme dels Vignerons Indépendants de France. Home de poques paraules, Frédéric no és president de res; presideix la seva vida, els seus vins, en el secret del seu celler Kientzheim, una mica allunyat del poble. Quan no està esculpint els seus Rieslings, dibuixa corbes, inclinant-se sobre la corba felina de la seva motocicleta a les vies dels circuits de velocitat, amb tanta precisió i concentració, sense les quals seria la caiguda. “Fer el millor vi, sempre... L'anticipació és impossible, però la intenció sí! Dibuixes un quadre que triga vuit o deu anys a completar-se, el temps que triga la pintura a assecar-se... Cap enòleg pot predir, ningú que no se sorprengui del resultat.”