Des que Pip Goring va arribar a Wiston Estate el 1972, somiava plantar una vinya per evocar records de la seva infància a la regió del Cap Occidental de Sud-àfrica.
Gràcies a la visió i la perseverança de Pip, el 2006 la família Goring va plantar un terreny de 16 acres orientat al sud amb vinyes de Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay. El mateix any, el fill de Harry i Pip, Richard, es va traslladar de nou a la finca amb la seva dona, Kirsty. Com a recent casats, la parella havia trobat una nova passió per la terra mentre treballava en petites granges orgàniques a l'oest del Canadà. Van portar amb ells l'entusiasme per invertir a llarg termini en la terra i la comunitat.
Avui dia, el celler de Wiston Estate és un punt focal dinàmic per a la seva comunitat en constant creixement i un far per a aquells que comparteixen els valors de gestió dels Goring. Des que es van plantar les vinyes per primera vegada, l'equip de viticultors i enòlegs de la finca ha duplicat la seva mida. El somni de Pip mai va ser només fer vi; també es tractava d'unir la gent. El restaurant Chalk i les rutes i esdeveniments vinícoles que organitzem són l'extensió d'aquest somni: un lloc on podem acollir gent per compartir els dons d'aquesta terra.
Google Maps
Waze
Plans
