Colonnara

Scoprire Colonnara significa anzitutto incontrare le story e i volti delle persone che da decenni hanno a cuore una coltivazione attenta e rigorosa delle uve in vigna, poi affidate alle cure e all’esperienza dei nostri cantinieri ed enologi.
Lo spirito e i valori di Colonnara: un’azienda che vive il suo tempo nel rispetto delle tradizioni, che si prende i giusti tempi per invecchiare i vini e gli spumanti, che è sempre pronta ad accogliere chi vuole visitarla e conoscerla più da vicino.

La cantina di invecchiamento és il cor de la nostra empresa.
Qui dove le nostre bottiglie riposano per anni e il silenzio è interrotto solo dai movimenti rituali dei nostri cantinieri, è possibile cogliere l’essenza stessa di Colonnara: la volontà di recuperare antiche tradizioni e di investire costantemente nella sperimentazione per obtenir resultats eccellenti.
Gli anni ’80 son stati decisivi per la nostra cantina: in quel periodo sono nati i vini e spumanti da invecchiamento che oggi sono il nostro fiore all’occhiello: il Metodo Classico di Verdicchio e le selezioni di vino come il Cuprese, un Verdicchio in grado di resistere in bottiglia 30 anni.
L'any 1989 hem creat aquest espai amb la quasi total absència de llum, una temperatura constant intorno ai 14-16 °C, la giusta umidità, l'assenza de rumors i vibracions, són elements fonamentals per al correcte procés d'invecchiment dei vini.