Visita guiada i degustació

Al llarg dels segles, l'agricultura va continuar a Dominio di Bagnoli. Avui dia comprèn 600 hectàrees de terres cultivades i llaurades, i vinyes. Els cellers centenaris, els bells jardins d'estil italià i les extenses vinyes són un exemple de la connexió entre art, història i territori.
Avui dia, Dominio di Bagnoli és conegut pel respecte per la natura emprat en la seva producció agrícola.
El Brolo acull espècies d'aus rares, té una col·lecció de varietats de raïm autòctones i un museu de formes històriques de
conreu de raïm.
Les vinyes estan cobertes de gespa per evitar l'erosió del sòl i per afavorir l'equilibri de l'ecosistema. La terra cultivada està
flanquejada per plantacions d'arbres que s'estenen per 150 quilòmetres. Gràcies a la seva acció fitodepurativa, això ajuda a protegir la
llacuna veneciana de la contaminació. Els retalls de pruna residuals i els productes de rebuig de la ramaderia s'utilitzen per produir
energia renovable.
El celler processa diversos tipus de raïm, produint vins negres i blancs. Alguns vins són joves i frescos, d'altres s'envelleixen en grans bótes de roure. La varietat de raïm més important és el raïm autòcton molt antic anomenat "Friularo di Bagnoli", que avui dia és un vi DOCG local. Aquest vi es distingeix tant per la seva acidesa com pels seus tanins. És extremadament versàtil i afavoreix una llarga criança. El raïm Friularo di Bagnoli produeix un vi estructurat i complex, amb un ampli bouquet i una aroma particular de cireres morelles. Quan es vinifica com a vi blanc, produeix un escumós sorprenent, fresc, mineral i daurat. Un mètode clàssic rar d'un antic raïm negre autòcton italià.