Pícnic al celler Casale 120

Casale 120 és un celler boutique situat als vessants nord de l'Etna, a la històrica Contrada Picciolo, un amfiteatre volcànic abraçat per antics fluxos de lava del 1911 i el 1923. Aquí, l'agrònom sicilià Maurizio i la viticultora holandesa Margriet uneixen la seva passió compartida per la viticultura, la sostenibilitat i, per descomptat, el vi, donant nova vida a una casa pairal del segle XIX recentment restaurada i a les vinyes en terrasses que l'envolten.

La finca compta amb vinyes de fins a 140 anys, recolzades per una conducció tradicional d'alberello i murs de lava de pedra seca, un testimoni del patrimoni vitivinícola profundament arrelat de l'Etna. Cada vinya es conrea amb respecte per les tradicions centenàries, utilitzant mètodes respectuosos amb el medi ambient que prioritzen la qualitat per sobre de la quantitat.


Casale 120 se centra en la preservació de la biodiversitat, amb una secció de la vinya dedicada a varietats autòctones de l'Etna gairebé extingides. Mentrestant, al flanc sud del volcà, a Milo, a 900 metres, el celler conrea Carricante per al seu Etna Bianco Superiore.
Casale 120 se centra en la preservació de la biodiversitat, amb una secció de la vinya dedicada a varietats autòctones de l'Etna gairebé extingides. Mentrestant, al flanc sud del volcà, a Milo, a 900 metres, el celler conrea Carricante per al seu Etna Bianco Superiore.