Visita amb tast de vins i caves ecològics

A Caves Bolet entenem la passió pel vi i l'apreciació de la terra en conjunt integrada amb la cura del medi ambient i la seva biodiversitat. Per això vam iniciar la producció ecològica l'any 2003 i aquest any hem començat amb el cultiu biodinàmic, en camí cap a l'obtenció del certificat.

Així, aquest fet es reflecteix en el cicle de producció dels nostres vins i caves, de tal manera que després de realitzar una poda acurada de novembre a març, assegurem el bon creixement de la vinya i el raïm, cuidant tots els processos com, per exemple, mitjançant la no utilització de productes químics sintètics.
A l'hora d'elaborar el producte final, també tenim en compte tots els elements. Per tant, seguint la línia de reduir productes afegits externs al propi raïm, més enllà del fet que totes les nostres produccions són ecològiques, elaborem dos vins naturals sense sulfits afegits: un vi negre fermentat en tines de ciment i ceràmica i un Petnat amb un mètode de producció ancestral.

I no oblidem la part social de tot aquest procés, que consisteix a oferir el nostre producte a la clientela. A Caves Bolet creiem que, perquè les persones que consumeixen els nostres productes siguin 100% conscients de tots els elements que han fet possible el vi o cava que tenen a la seva copa, intentem transmetre-ho a través de les nostres experiències enoturístiques i la venda directa a la nostra botiga.