Experiència de ruta vinícola: tradició i noves idees IGT

Pagnana es troba a només 15 km de Florència, entre els suaus paisatges dels turons del Chianti de Florència, gairebé al límit nord de la zona famosa pels seus vins a tot el món, però que el fundador de l'enologia Emile Peynaud defineix com a "més qualitativa perquè al límit" de la denominació, i per tant la màxima expressió del Chianti.
Estem situats a una altitud d'entre 200 i 250 metres sobre el nivell del mar: unes 30 hectàrees de vinyes, caracteritzades per una bona amplitud tèrmica i una varietat de terrenys orientats a l'est/sud-est, i aproximadament 40 hectàrees d'oliveres, així com camps i boscos per a un total de 240 hectàrees.
La producció de vi i oli forma part de la tradició cultural d'aquesta zona i a Pagnana està gestionada per la família Breschi que, des de fa 50 anys, es compromet a produir etiquetes de qualitat, treballant la terra amb una agricultura sostenible i una enologia atenta a les pràctiques modernes, no estereotipant i respectuosa amb la identitat de la zona i les característiques pedoclimàtiques. En els darrers anys hi ha tres dones a la família, tres generacions comparades, que s'han compromès a inculcar una saba més femenina que sap mirar al passat, potenciant els aspectes que han distingit Pagnana al llarg dels anys: l'amor per la terra, la tradició i la innovació.
L'activitat agrícola s'acompanya d'una pròspera oferta d'allotjament: un agroturisme "general" i un dels llocs de casament més romàntics dels turons toscans.