De la vinya al vi

Saps com fer un vi dolç, o un rosat i un vi negre? I què passa amb els vins escumosos?... Aquesta experiència vinícola completa al cor d'un celler familiar, una visita guiada a la vinya dirigida per un professional del vi i l'esposa del propietari i enòleg, et permetrà descobrir tot el procés d'elaboració del vi, des del raïm fins al vi.

Aquesta visita de 3 hores comença amb una passejada guiada a la vinya, on comença tot, ja que no es pot fer cap bon vi sense cultivar raïm de qualitat! Aprendràs sobre les AOC (Denominacions d'Origen Controlades) franceses en general i sobre l'AOC Vouvray, que es produeix en aquesta zona del Vall del Loira, en particular, sobre el cultiu de la vinya i la feina del viticultor a les vinyes durant tot l'any. Aquesta passejada guiada també serà l'oportunitat de gaudir dels bells paisatges de les vinyes i descobrir els troglodites, habitatges tradicionals del Vall del Loira excavats a la pedra calcària.
A continuació, visitarem el celler familiar i el celler excavat a la roca per aprendre sobre la vinificació, l'envelliment i el mètode tradicional, que és el procés que fem servir per elaborar els nostres vins escumosos.
Acabarem la nostra visita vinícola amb un tast guiat de 6 vins de Vouvray/Touraine/Loira servits amb taules de pissarra amb delícies locals (rillettes de peix del Loira, diversos formatges i embotits locals, una postres local...) per aprendre sobre el tast de vins i el maridatge de menjar i vi.
Aquesta visita vinícola està adaptada tant a principiants com a aficionats al vi. El nostre discurs s'adapta als coneixements de tothom sobre el vi.